|
فراوری کنجاله سویا
پس از استخراج روغن از دانه سویا در اکستراکتور و سیستم تقطیر ، کنجاله وارد D.T می شود و پس از آن برای پلت (pellet) شدن وارد دستگاه پلاتایزر می شود. قطر کنجاله 8 تا 10 میلی متر می باشد میزان پروتئین کنجاله با افزایش فیبر و پوست دانه کاهش می یابد.
ترکیب و کاربرد کنجاله سویا:
ترکیب آمینو اسید های ضروری موجود در کنجاله سویا با میزان پروتیین 44 ٪ به شرح زیر است:
|
آمینواسید
|
کنجاله سویا با 44٪ پروتیین
|
|
آرژنین
|
3.4
|
|
هیستیدین
|
1.1
|
|
ایزولوسین
|
2.5
|
|
لوسین
|
3.4
|
|
لیزین
|
2.9
|
|
متیونین
|
0.65
|
|
سیستئین
|
0.67
|
|
فنیل آلانین
|
2.2
|
|
ترئونین
|
1.7
|
|
تریپتوفان
|
0.6
|
|
